一、、、食物添加剂是指为改善食物品质和色、、、香、、、味～以及为防腐和加工工艺的需要而加入食物中的化学合成或者自然物质～如日常使用的色素,胭脂红、、、柠檬黄、、、酱色,等着色剂、、、甜味剂糖精钠、、、肉类发色剂亚硝酸钠或亚硝酸钾、、、种种香精、、、碱面等。。《食物卫生法》第十一条明确划定生产谋划和使用食物添加剂～必需切合食物添加剂使用卫生标准和卫生治理步伐的划定。。

二、、、采购食物添加剂必需从正常谋划单位购置～索取省级卫生行政部分揭晓的卫生允许证复印件和产品磨练及格证实～并磨练包装标签是否切合《食物添加剂卫生治理步伐》的划定。。食物添加剂标识应标明品名、、、产地、、、厂名、、、卫生允许证号、、、规格、、、配方或者主要因素、、、生产日期、、、批号或者代号、、、保质限期、、、使用规模与使用量、、、使用要领等～并标示有“食物添加剂”字样。。

三、、、不得用非食物添加剂加工食物～如用甲醛处理水发食物～也不得超使用规模使用食物添加剂～如在制作凉莱熟食时超规模使用人工合成色素胭脂红、、、亮兰等。。

四、、、使用食物添加剂时～要凭证划定使用规模和使用量～不得凭履历随意扩大使用规模和使用量。。不得使用未经批准、、、受污染或者变质以及凌驾保质期的食物添加剂。。不得以掩饰食物糜烂或以掺假、、、掺杂、、、伪造为目的而使用食物添加剂。。

五、、、食物添加剂的存放应有牢靠场合专人保管～并做好进货、、、领取和使用的纪录。。

六、、、按期检查食物添加剂使用情形～食物添加剂应少进勤进～先进先出～阻止过量库存和逾期。。对已使用或库存的食物添加剂应每月检查一次～逾期的食物添加剂应实时处理。。