一、、凭证《食物卫生法》第二十五条～采购员在采购下列食物及其质料时～应当凭证国家有关划定举行索证。。

1、、乳制品,

2、、 肉制品,

3、、水产制品,

4、、蛋制品,

5、、粮谷类制品,

6、、糕点(包括面包);

7、、食用油;

8、、调味品、、酱腌菜,

9、、蜂蜜,

10、、豆类、、薯类、、蔬菜类、、菌类、、果品类制品,

11、、酒类、、饮料,包括固体、、液体,、、茶叶及冷饮食制品,

12、、专供婴幼儿的主、、辅食物,

13、、新资源食物、、批注具有特定保健功效的食物、、特殊营养食物等需要特殊审批的食物,

14、、食物添加剂,

15、、食物容器、、包装质料、、食物用工具、、装备,

16、、食物用洗涤剂、、消毒剂及洗消剂,

17、、入口食物及出口转内销食物,

18、、卫生行政部分以为应当索证的其它食物。。

二、、采购上述食物时～应当索取食物生产单位和供货商的卫生允许证和营业执照～并对其是否在有用限期和允许项目规模内举行核对,同时～还应当索取食物生产单位或委托检测单位出具的同批次产品质量和卫生磨练及格证或报告。。

三、、批注具有保健功效的食物～还应索取卫生部或国家食物药品监视治理局签发的保健食物批准证书、、省级卫生行政部分揭晓的卫生允许证,食物添加剂应索取省级卫生行政部分揭晓的卫生允许证。。

四、、采购肉禽类质料应索取兽医部分出具的卫生检疫及格证。。

五、、入口食物及其质料应索取口岸入口食物卫生监视磨练机构和国家收支口商品磨练部分的卫生磨练证实。。

六、、食物卫生磨练及格证实或化验单～应注明产品的厂名、、品名、、生产日期及批号。。证、、单只对该批号产品生效～证、、单有用限期与该批食物的保质期一致～证、、单不得涂改或伪造。。

七、、采购定型包装食物的标签应切合GB7718《预包装食物标签通则》的划定。。采购散装食物应切合《散装食物卫生治理规范》的要求。。

八、、采购的食物必需切合国家有关卫生标准和划定。。榨取采购《食物卫生法》第九条划定榨取生产谋划的食物。。

九、、索取的食物卫生允许证或化验单～由采购部统一保管备查。。卫生监视机构可向食物采购者索取资料～询问情形～无偿采样和要求送样～采购者不得拒绝。。

十、、采购职员应按期向主管部分和外地卫生监视机构反映采购食物的卫生质量情形。。若有问题或嫌疑有其它异常情形～应实时向卫生监视机构报告。。